De waarheid over pasteuriseren?
Pasteuriseren, het proces om sappen gedurende langere tijd te bewaren. In het algemeen zijn er twee processen 1. Kortstondige verhitting(HTST) 2. Verhitting onder extrahoge temperatuur (UHT) Beide methodes vernietigen op die manier een groot gedeelte van de vitamines en mineralen. De sappen worden verhit tussen de 70° tot 138° gedurende gemiddeld 10 tot 20 seconden, waarbij de natuurlijke gistingsbacteriën worden gedood.
Als gevolg hiervan worden tevens de natuurlijke voedingstoffen vernietigd. VFS levert niet-gepasteuriseerde gekoelde verse fruitsappen met de noodzakelijke anti-oxydanten, vitamine C en andere natuurlijke stoffen zoals het hoort te zijn ! ! ! ! !
Wat is de waarheid over concentraten?
Een geconcentreerd sap bekomt men door het natuurlijke water eerst te verwijderen en daarna terug bij te voegen. Het concentratie proces gebeurt vacuum onder temperaturen lager dan bij pasteurisatie.
Bovendien heeft VFS bewezen dat het onmogelijk is het verschil te zien/proeven tussen NFC en kwaliteitsvolle concentraten. VFS werkt met deze kwaliteitsvolle concentraten omdat we oprecht geloven dat dit de beste optie is, en dit niet enkel voor de smaak en voedingswaarden, maar ook voor het milieu omwille van het mindere volume bij het verschepen. We offeren dus geen kwaliteit op om een homogeen product te bekomen.
We kopen alleen kwaliteitsvolle producten zodat we onze klanten de beste smaak kunnen bieden. Dit met de zekerheid dat we het hele proces kunnen blijven opvolgen ! ! !